Pierna de cordero indio con puré de chirivía


Agrega el comino, la guindilla en polvo, el ajo, el tomate, la pierna de cordero y el caldo de res. Llevar a hervir. Reduce el fuego a medio-bajo. Cocine tapado durante 1 hora, volteándolo de vez en cuando. Retire las patas y déjelas a un lado. Cocine a fuego lento la salsa durante 30-40 minutos o hasta que espese. Regrese las piernas a la olla.



Pierna de cordero indio con puré de chirivía

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